Vytintas jautienos kumpis BRESAOLA D’ANCA

Iš Lombardijos regiono atkeliaujantis „Valsana“ vytintas jautienos kumpis BRESAOLA D’ANCA yra ryškiai raudonos, bene violetinės spalvos kumpis, gaminamas iš liesos mėsos. Būdingo kvapo, delikataus skonio, vos salstelėjęs, turi malonų prieskonių, tokių kaip juodieji pipirai, cinamonas, gvazdikėliai ir kalendra, poskonį.

Rekomenduojame apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis ar balzaminiu actu, patiekti su rukolos salotomis ar parmezano sūriu.

Bresaola, kilusi iš Valtelinos slėnio Italijoje, yra įtrinama prieskoniais ir vytinama 2–3 mėnesius, kol praranda maždaug 40 % savo svorio. Šis vytintas kumpis dažniausiai supjaustomas plonais griežinėliais ir patiekiamas kaip užkandis.

Pastaba: pasirinkus paslaugą „Pjaustyti“, gaminį supjaustome plonais griežinėliais. Jei pageidaujate, kad gaminys būtų nesupjaustytas, prie pjaustymo būdų pasirinkite „Nepjaustyti“.

Laikyti šaldytuve (0–7 °C temperatūroje).